Burger Buns a lunga lievitazione

La mia storia con il lievito madre è una sorta di storia infinita, che non smette mai di stupirmi. Sempre pronta ad indirizzarmi verso nuovi orizzonti, nuovi obbiettivi da raggiungere, continue sfide. Quella che ho affrontato in questo weekend è stata la sfida con i Burger Buns, una bellissima scoperta, questi panini hanno un aroma …

SANDWICH BREAD AI SEMI SENZA IMPASTO

Mi capita spesso di avere poco tempo e di non voler comprare il pane… Finalmente dopo un sacco di pani provati ho trovato quello salva tempo e straordinariamente buono, ma la cosa fantastica è che non c’è bisogno di una planetaria per impastare e neanche di lavorare l’impasto a mano. Ci serviranno solo una ciotola …

Torchon al Profumo di Basilico

Vi sarete resi conto che mi piace fare il pane, in questi giorni abbiamo visto vari tipi di pane assieme ed oggi ispirandomi alla ricetta di Deliziosa Virtù, di Tiziana Ricciardi, sperimenteremo assieme questo pane profumatissimo, caratterizzato da una crosta sottile e fragrante e un cuore morbido e ricco di aroma. Caratteristiche date dall’amore che …