I Lievitati, Le Mie Ricette

Pan Brioche Soffice con Gocce di Cioccolato

Il Pan Brioche Soffice è una ricetta per pane in cassetta filante e morbidissimo, è perfetto per la colazione o se neutro per essere mangiato con salumi e formaggi, è un pane lievitato soffice e profumato, una preparazione di base molto versatile di origine francesce, a base di  ingredienti semplici e genuini… Quando si entra …

Curiosità sui Dolci, Le Mie Ricette, Le mie Ricette Vegan

Cookies agli Arachidi & Cioccolato(senza uova e senza burro)

I Cookies sono dei biscotti croccanti, dal cuore morbido, farci solitamente con gocce di cioccolato, ma potete trovare tante altre varianti, come questa alle arachidi e cioccolato fondente che vi propongo oggi. I veri cookies nascono in America negli anni ’30, precisamente nel Massachusetts. Missis Ruth preparava deliziosi biscotti al burro da servire ai clienti …

Senza categoria

Pancake la Ricetta Originale

I Pancake (Pancakes) sono un dolce da colazione tipico degli Stati uniti d’America. Si tratta di golose frittelle simili alle Crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza spugnosa e dal gusto saporito. La tradizione li vuole conditi con lo sciroppo d’acero, un dolcificante naturale poco calorico. Accanto a questo tipico abbinamento sono ammesse tutte le varianti possibili, a patto che siano super golose: dalla frutta …

I Lievitati, Le Mie Ricette

Paninetti alla Curcuma & Avena

Un nuovo appuntamento con i lievitati e i colori! Li avete mai provati? Questi paninetti non sono i soliti burger buns, perchè la  curcuma gli dà un sentore assolutamente ineguagliabile, e poi se non mi conoscete ancora bene dovete sapere che io adoro le spezie e che nonostante io sia una pasticcera adoro cucinare. Mi …

Le Mie Ricette

Bonèt Bianco alle Nocciole

Esistono dei dolci come il Bonèt che son in grado di racchiudere in pochi ingredienti l’essenza di una regione, in questo caso parliamo del Piemonte. Ho scelto la variante bianca per inserire un altro ingrediente fondamentale e molto importante per il piemonte: le Nocciole! L’origine del bonèt piemontese risale a un’epoca lontana, a quando il …

Le Mie Ricette, Le mie Ricette Vegan

Knackebrod a Modo mio-Pane Croccante Svedese

Il KNACKEBROD è un tipico pane svedese croccante, la consistenza è molto simile a quella dei nostri crackers, ma questa è la variante golosa. Il fattore caratterizzante di questo pane è l’utilizzo della farina di segale, che io ho sostituito con altre farine come vedrete, per questo il nome Knackebrod a Modo Mio,  e poi …

Le Mie Ricette

Plumcake Sofficissimo al Caffè

Il plumcake è un dolce di origine inglese, la parola Plumcake indica in italiano vari tipi di dolce cotti al forno in speciali stampi rettangolari a pareti alte, chiamati stampi a cassetta.Per consistenza è simile al Pan di Spagna. Può essere preparato con yogurt, con l’aggiunta di gocce di cioccolato, aromatizzato alla vaniglia o al …

I Lievitati, Le Mie Ricette, Le mie Ricette Vegan

Mini Burger Buns Veggie agli Spinaci

I mini Burger colorati sono perfetti per ogni occasione, per la merenda dei bambini, per un buffet, per l’aperitivo con gli amici, per la  cena, insomma sono perfetti per ogni occasione. Sono dei paninetti morbidissimi e molto semplici da preparare, sono un ottimo modo per rendere le vostre preparazioni più divertenti, e poi sono sani …

I Lievitati, Le Mie Ricette

Croissant Francesi Sfogliati

Sfornare dolci fa bene all’anima e ce lo dicono dei professionisti. La prof.ssa di psicologia e neuroscienza della Boston University, Susan Whitbourne,ci conferma “Sfornare dolci ha il beneficio di liberare l’espressione creativa delle persone”. Cucinare dolci è una forma di consapevolezza, che provoca un aumento della felicità e una riduzione dello stress. Allora divertiti e …

Le Mie Ricette

Brownies CioccoLampone Senza Burro

L’accostamento cioccolato e lampone è una di quelle cose che ti risvegliano i sensi e ti sollevano l’umore. I Brownies sono dei dolcetti a base di cioccolato, tipici della tradizione americana, caratterizzati da una crosticina croccante e da un cuore morbidissimo. Prendono il nome proprio dalla loro colorazione scura quindi marrone, esiste anche la versione …