I Lievitati, Le Mie Ricette

BRIOCHE VENEZIANA

La Veneziana è una brioche morbidissima e molto raffinata, la crema pasticcera e granella di zucchero che ricoprono questa delizia accentuano la bellezza e la bontà. “Bell ti che ta gh’et ammò la veneziana con sü ul zücher!”, ovvero: “Fortunato te, che hai ancora la veneziana con lo zucchero sopra!”. È un’espressione che si indirizza …

I Lievitati, Le Mie Ricette

PAN BAULETTO INTEGRALE AI SEMI MISTI

In questo periodo devo dire che mi sento abbastanza produttiva… Se mi state seguendo su instagram avrete visto che mi sono messa all’opera con il lievito madre, con regali homemade e molto altro…. qualche sera fa volevo per forza fare qualcosa, e mi è venuta l’idea di fare il pane, volevo un pane come piace …

Le Mie Ricette

CRINKLES COOKIES AL CIOCCOLATO

I “Crinkles Cookies” si chiamano così per l’effetto “crepe” che lo zucchero a velo lascia sulla superficie durante la cottura. La prima volta che li ho visti non credevo fossero  così buoni e soprattutto facili da preparare. Vi assicuro che in pochi minuti si prepara l’impasto. La loro texture particolare è dovuta al fatto che …

Curiosità sui Dolci, I Lievitati, Le Mie Ricette

BABKA

La Babka è un dolce tipico della tradizione ebraica. E’ un dolce che troviamo nei paesi dell’est, come in Polonia,Russia, Ucraina etc… Il termine “babka”, che in polacco significa nonnina,, è dovuto alla particolare forma di questo dolce: le sue pieghe ondulate, infatti ricorderebbero quelle delle ampie gonne delle nonne di un tempo. E’ un antico …

Le Mie Ricette

Gelatini Pistacchio & More

Sono stata un pò assente in questo periodo, però vi giuro che ora recupererò e mi farò perdonare con delle ricettine speciali. Questi gelatini sono una goduria irresistibile, la panna cotta al pistacchio e le more che sono racchiuse all’interno di questo guscio croccante sono il connubio perfetto da far assaporare al nostro palato…. INGREDIENTI …

Le Mie Ricette

Crostata con Lamponi & Pistacchio

Le Crostate Moderne non smettono mai di affascinare. Sono un connubio di sapori inconfondibili, caratterizzate da un guscio di frolla ripieno di svariate creme di varie consistenze come ganache, namelaka, mousse, cremosi, confetture, etc… Io ho scelto di abbinare 2 gusti che adoro profondamente: il Lampone e il Pistacchio. Andiamo a vedere di cosa si …