Le Mie Ricette

Zeppole al Forno

Le zeppole sono un dolce tipicamente meridionale, ma, per la loro bontà, sono ormai diffuse in tutta Italia. Hanno forma rotonda, come indica l’origine del nome, che deriva dal latino serpula, ovvero serpe. Questo dolce è originariamente legato al giorno della festa di San Giuseppe, ovvero la festa del papà, ma soprattutto in Italia centro-settentrionale si ricollegano …

Le Mie Ricette

Muffin CioccoBanana

La parola muffin viene citata per la prima volta in Inghilterra nel 1703 con la scrittura moofin. Qualcuno pensa che il termine derivi dal francese mouflet, che significa soffice, inteso come il pane, altri vogliono far derivare la parola dal tedesco muffen, che significa piccole torte, perché tali erano all’origine. Le prime versioni di muffin erano meno nobili. Il fornaio di famiglia cucinava i muffin per la servitù …

Le Mie Ricette, Le mie Ricette Vegan

COOKIES AI FIOCCHI D’AVENA E FRUTTA SECCA

Mi piace variare la colazione del mattino, così provo un sacco di ricette e se riesco le condivido con voi… Era da tanto che volevo provare i biscotti con l’avena, così ho trovato questa ricetta su internet e l’ho modificata in base ai miei gusti! La colazione è il momento sacro della giornata! ENJOY 😉 …

Le Mie Ricette

Zeppole Fritte

Le zeppole sono un dolce tipicamente meridionale, ma, per la loro bontà, sono ormai diffuse in tutta Italia. Hanno forma rotonda, come indica l’origine del nome, che deriva dal latino serpula, ovvero serpe. Questo dolce è originariamente legato al giorno della festa di San Giuseppe, ovvero la festa del papà, ma soprattutto in Italia centro-settentrionale si ricollegano …

Le Mie Ricette

NewYork Cheesecake al Caramello Salato

La New York Cheesecake o “torta al formaggio” è un dolce tipico del mondo anglosassone, in molti sono convinti che la ricetta originale sia inglese, ma non tutti sanno quale sia la vera origine. La prima torta al formaggio di cui abbiamo memoria veniva servita agli atleti durante i Giochi Olimpici che si svolgevano nell’antica Grecia. …

I Lievitati, Le Mie Ricette

Burger Buns a lunga lievitazione

La mia storia con il lievito madre è una sorta di storia infinita, che non smette mai di stupirmi. Sempre pronta ad indirizzarmi verso nuovi orizzonti, nuovi obbiettivi da raggiungere, continue sfide. Quella che ho affrontato in questo weekend è stata la sfida con i Burger Buns, una bellissima scoperta, questi panini hanno un aroma …

I Lievitati, Le Mie Ricette, Le mie Ricette Vegan

GRISSINI SVUOTA DISPENSA

Iniziamo col dire che i grissini come i crackers li faccio spesso perchè mi capita che mi avanzi del li.co.li e per non buttare l’esubero lo utilizzo così…ma in realtà potete farli anche se non avete esubero di li.co.li, nel senso che se ne avete voglia fateli punto. Li ho chiamati Grissini svuota Dispensa perchè …

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SANDWICH BREAD AI SEMI SENZA IMPASTO

Mi capita spesso di avere poco tempo e di non voler comprare il pane… Finalmente dopo un sacco di pani provati ho trovato quello salva tempo e straordinariamente buono, ma la cosa fantastica è che non c’è bisogno di una planetaria per impastare e neanche di lavorare l’impasto a mano. Ci serviranno solo una ciotola …